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寶式菜捲
katzejo | 23 十月, 2007 22:52 (855 Reads)
今天來寫這道有點小麻煩、卻超好吃的料理～
從名字就可以知道，這也是寶寶自己發明的唷！
一、材料：
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| 豬里肌肉數片，有幾片就可以做成幾個菜捲 |
胡蘿蔔 |
高麗菜 |
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| 金針菇少許 |
馬鈴薯 |
單片裝cheese |
二、材料準備：
１．里肌肉片用少許酒醃
２．
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QQQ |
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| 取數片高麗菜葉，葉片必須完整，數量跟肉片一樣多 |
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將葉梗過厚的部份削薄 |
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| 用水煮至軟，須煮透，包的時候葉片才不會破 |
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取出放涼 |
３．金針菇洗淨切大段、胡蘿蔔和馬鈴薯去皮切成和金針菇等長的絲
三、製作菜捲：
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| １．取一高麗菜葉平放，內面朝上 |
２．靠近葉梗處鋪上一片里肌肉 |
３．再鋪上半片cheese片 |
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| ４．cheese片上擺上金針菇、馬鈴薯絲和胡蘿蔔絲 |
５．灑上些許鹽 |
６．由葉梗處向內摺 |
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| ７．左邊葉片往中間蓋 |
８．右邊葉片往中間蓋 |
９．將剩餘葉片全部捲起 |
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| １０．取適當大小之鋁箔紙 |
１１．將菜捲包入，捲成長條狀，要捲緊 |
１２．兩端往內摺起、捏緊 |
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| １３．用電鍋(外鍋約1杯水)蒸熟即可 |
四、上菜囉！
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| 一刀切下，菜捲中流出濃濃cheese，加上各色配料，想不食指大動都難！～ |
五、試吃心得：
這道菜可算是寶寶的得意之作，馬鈴薯透入香濃cheese味，加上金針菇、高麗菜的香甜、里肌肉的鮮味，吃過的人無不說讚！(雖然至今只有衛衛一人有此口福～)
菜捲內的配料可以自行更換，曾經有用過四季豆、茭白筍、韭菜... 凡是想得到可以切成絲包進去的都行～
最近cheese價格漲得兇，高麗菜一顆也貴得嚇人，現在貼出這道菜似乎有點不是時候呢！～
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